Carte


Entrées (12.50 €)


Escalopes de fois gras poêlées au vin d'épices
Les douze escargots “La Demoiselle” sur canapé croustillant
Charlotte de chèvre frais, poivron et légumes de saison
Salade gourmande aux langoustines et foie gras et truffes de Bourgogne
Rosace de saumon fumé par nos soins sur rémoulade de cèleri au poivre de Sechuan et pointes d'asperge vertes


Plats (18.00 €)


Filet de bar rôti sur fenouil, sauce vineuse
Croustillant de noix Saint-Jacques et homard, et son fumet crémeux
Filet de boeuf sauce vineuse ou grillé béarnaise
Cassolette de lotte et langoustines sur fine julienne
Fricassée de ris d'agneau en cassolette lutée
Suprême de pintade fermière aux parfums des bois
La suggestion de notre apprenti sous l'oeil du chef


Fromages (de 4.00 à 5.50 €)


Plateau de fromages affinés (5.50 €)
Fromage blanc campagnard (4.00 €)


Desserts (6.50 €)


Tarte feuilletée aux pommes et crème glacée caramel à la fleur de sel
Crème brûlée aux trois saveurs
Parfait au thé Matcha sur biscuit spéculos et tuile chocolatée
Soufflé à la mandarine Imperiale
Coupe de fruits frais ou gratinée
Moelleux fondant au chocolat
Tentation passion mangue sur biscuit d'amande
Assortiment de glaces et sorbets
Café gourmand (2,50 € de supplément sur les menus)

 
 
menu/carte.txt · Last modified: 2019/07/18 17:05 by admin
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