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 Escalopes de fois gras poêlées au vin d'​épices \\ Escalopes de fois gras poêlées au vin d'​épices \\
 Les douze escargots "La Demoiselle"​ sur canapé croustillant \\  Les douze escargots "La Demoiselle"​ sur canapé croustillant \\ 
-Salade ​de cuisses de caille fumées ​et croustillant ​de Soumaintrain fermier ​\\ +Charlotte ​de chèvre frais, poivron ​et légumes ​de saison ​\\ 
 Salade gourmande aux langoustines et foie gras et truffes de Bourgogne \\  Salade gourmande aux langoustines et foie gras et truffes de Bourgogne \\ 
 +Rosace de saumon fumé par nos soins sur rémoulade de cèleri au poivre de Sechuan et pointes d'​asperge vertes \\ 
  
 <​html><​div align="​center"><​hr size="​1"​ width="​150"​ /></​div></​html>​ <​html><​div align="​center"><​hr size="​1"​ width="​150"​ /></​div></​html>​
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 <​html><​div align="​center"><​hr size="​1"​ width="​150"​ /></​div></​html>​ <​html><​div align="​center"><​hr size="​1"​ width="​150"​ /></​div></​html>​
  
-Filets ​de rougets grillés et langoustines ​sur tarte fine \\ +Filet de bar rôti sur fenouil, sauce vineuse ​\\ 
-Croustillant de noix Saint-Jacques ​aux truffes de Bourgogne ​\\+Croustillant de noix Saint-Jacques ​et homard, et son fumet crémeux ​\\
 Filet de boeuf sauce vineuse ou grillé béarnaise \\ Filet de boeuf sauce vineuse ou grillé béarnaise \\
 +Cassolette de lotte et langoustines sur fine julienne \\
 Fricassée de ris d'​agneau en cassolette lutée \\ Fricassée de ris d'​agneau en cassolette lutée \\
 +Suprême de pintade fermière aux parfums des bois \\
 La suggestion de notre apprenti sous l'oeil du chef \\ La suggestion de notre apprenti sous l'oeil du chef \\
  
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 Plateau de fromages affinés (5.50 €) \\  Plateau de fromages affinés (5.50 €) \\ 
-Fromage blanc campagnard (4.00 €) \\  +Fromage blanc campagnard (4.00 €) \\  
 + 
 +<​html><​div align="​center"><​hr size="​1"​ width="​150"​ /></​div></​html>​ 
 + 
 +<fc #​800000>​**###​Desserts (6.50 €)###​**</​fc>​ \\ 
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 +<​html><​div align="​center"><​hr size="​1"​ width="​150"​ /></​div></​html>​ 
 + 
 +Tarte feuilletée aux pommes et crème glacée caramel à la fleur de sel \\ 
 +Crème brûlée aux trois saveurs \\ 
 +Parfait au thé Matcha sur biscuit spéculos et tuile chocolatée \\ 
 +Soufflé à la mandarine Imperiale \\ 
 +Coupe de fruits frais ou gratinée \\ 
 +Moelleux fondant au chocolat \\ 
 +Tentation passion mangue sur biscuit d'​amande \\ 
 +Assortiment de glaces et sorbets \\ 
 +Café gourmand (2,50 € de supplément sur les menus) \\
  
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menu/carte.txt · Last modified: 2019/07/18 17:05 by admin
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